Adelgazar sin grasas o lípidos?
NO es fácil explicar en nuestro entorno social que las grasas no sólo no engordan, sino que evitarlas podría llegar a ser contraproducente si queremos adelgazar. Recuerda que comer grasa no es igual que almacenar grasa.
Nuestro cuerpo almacena energía en forma de grasa cuando hacemos una ingesta excesiva, almacenamiento necesario en tiempos no muy remotos (1)con el objetivo de mantener, garantizar nuestra seguridad y supervivencia abasteciendo nuestra despensa corporal.
En la actualidad esta excesiva ingesta se ha convertido para algunos en una espada de Damocles y para otros el factor principal en la aparición de patologías cardiovasculares, metabólicas y cánceres relacionados. Recuerda que nuestro cuerpo produce grasa no solo a partir de la que comemos o consumimos en nuestra dieta diaria, sino también a través de otros muchísimos productos de consumo alimentario que no tienen que ver con la ingesta grasas Saturadas. Esto sin tomar en cuenta el factor psico-emocional o metabólico que también se verán influenciados o afectados por la dieta diaria.
La grasa corporal la empezamos a quemar a partir de los 20 minutos de ejercicio aeróbico. Un gramo de grasa nos aporta 9 kilocalorías de frente a las 4 de los carbohidratos y las proteínas. En general el término grasa genera un rechazo o conmoción en la mayoría de la sociedad ya que lo asociamos con la obesidad y la enfermedad.
El aporte diario de grasa que necesitamos varía de acuerdo a la etapa y actividad que desempeñamos durante toda nuestra vida y esta necesidad empieza cuando estamos en el vientre de nuestra madre. La recomendación de evitar las grasas produjo que la gente optara por dietas bajas en lípidos, muy poco saciantes e insípidas, por lo que la gran industria optó por añadir saborizantes producidos producidos en laboratorios tales como endulzantes/edulcorantes, sales , glutamato sódico, entre otros(2).
Desde la editorial de este blog apoyamos la Teoría (3) de Recuperar e Incorporar los alimentos ricos en Grasa y Saludables tales como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, los frutos secos, el huevo o el pescado azul son algunos de los alimentos con un contenido alto en grasa de característica saludable (4).Contrario a las calorías vacías de los ultraprocesados.
La grasa está acompañada de otras sustancias como la proteína o la fibra. Y acciones como la masticación adecuada contribuyen en la saciedad (5). Recuerda que para adelgazar no basta con tomar menos kcal, lo más importante que debemos tomar en cuenta a la hora de adquirir un producto alimenticio son la Calidad de los ingredientes que lo componen o los valores Éticos bajo el cual fue producido o cultivado. Ya que de ello dependerá tu SALUD, mi salud y la de todo un PLANETA.
Otra de las prácticas para ADELGAZAR es tan SENCILLO como gastar más kcal de las que se consumen. Consumir productos lo más Km0 y de estación. Si tienes dudas por dónde empezar recuerda visitar un profesional de la salud para que te ayude a encontrar o seguir una dieta equilibrada.
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(1) Tema actual en algunas
(2) Naciones por razones de desnutrición.
(3) Actualmente existen grupos de en vías/ mini /pequeños / medianos productores que siguen una estricta producción o método de cultivo que busca llevar al último consumidor el producto más genuino = saludable posible.
(4) Considerándola cercana la Filosofía Medicina Tradicional China de apoyar, practicar un término medio en la dieta diaria. Moderación y Moralidad.
(5) Según el método utilizado en la producción del alimento para el consumo humano, el término medio. lo menos dañino o menos ácido al organismo. Compartimos la filosofía del NO utilizo a los seres vivos como la opción principal en la dieta diaria.
